Kategoria: kulinaria

Kraków- nie jedynie budowlane zabytki, jednak też wyśmienita kuchnia
Kraków to z pewnością jedno z najpiękniejszych oraz w najwyższym stopniu bogatych w tradycję polskich miast – nie da się kłócić z tym stwierdzeniem. Jednak stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel oraz śliczne zabytki – to również kuchnia oraz lokalne dania oraz produkty, z jakich słynie Kraków. Wielu podróżników zdaje się nie pamiętać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, bo krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, szczególnie, kiedy chodzi o dania i lokalne produkty.

prawdziwa polska pizza w Krakowie

   

Lokalne produkty z Krakowa
Nie byłoby kuchni bez wyśmienitych artykułów. Kraków słynie w głównej mierze z zdumiewającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Dużym powodzeniem cieszy się również masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te towary niejednokrotnie tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – lokalne dania i potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w mnóstwo przepysznych regionalnych produktów – turyści zwykle wyszukują gotowych dań, jakie za pomocą doznań kubków smakowych zaprezentują tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tu Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych mogą pokusić się o posmakowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Potrawy rybne to tudzież karp w zalewie octowej lub ewentualnie karp zatorski wędzony. Fanatycy zup muszą posmakować żurek po krakowsku czy też barszcz czerwony krakowski.
Jakkolwiek to, z czego najbardziej słynie Kraków w Polsce oraz na całym globie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to przysmak, jaki można traktować jako zwykły przysmak. Mowa naturalnie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o konturze koła. Wyróżniają go także specyficzne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny mieć średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. Zwykle obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem czy też kompozycją suszonych ziół.
Mniej modnym, chociaż też uznawanym za regionalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba pokryta jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać też po charakterystycznych pęknięciach oraz grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie wyłącznie Wawelem i Sukiennicami – to też raj dla smakoszy, którzy poszukują oryginalnych, krajowych regionalnych kuchni oraz artykułów, za pomocą których mogą o dużo lepiej zaznajomić Kraków i jego okolice.

Kiedy myślimy o włoskim jedzeniu, momentalnie myślimy o pizzy i makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza oraz makaron to dania, jakich należy spróbować, lecz czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które należałoby polecić, aby w samej rzeczy zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada oryginalny Włoch?
Odważnie należałoby starać się w pełni poznać kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach oraz pizze. Włochy to mały kraj na mapie, niemniej jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i niezmiernie terytorialne. Inne specjały włoskie, które przynoszą jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

Pizzeria Kraków     

•    Kuchnia włoska w dużej mierze polega na świeżych, sezonowych artykułach i znajduje odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze zaopatruje białko entrée w banalnym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak i podawanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie związane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań lokalnych. Pozostały one dostosowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne pospolite dla ich ojczyzny i dostosowali je do innowacyjnych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zapamiętać o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy zaledwie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno doświadczona, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej oraz wielopłaszczyznowej kultury.

Restaurants near Main Market Square

Jak osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu wędrowców opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców wolno odkryć się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze prawidłowiej – ażeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najlepiej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Autentyczną oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, jaka jest początkiem pieczenia pizzy również w innych państwach. Ta pochodzi z Włoch oraz smakuje bardzo oryginalnie. Do jej przygotowania wartościowych jest zaledwie kilka składników które nadają jej niepospolitego aromatu co zezwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak i turystów. Na każdym kroku odnajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest wybitnie w wielu przypadkach tajny albowiem pizzerie rodzinne idą z pokolenia na pokolenie. By przetrwały ta pizza musi być upieczona według starych szablonowych metod. Potrzebny jest w głównej mierze ulubiony piec w jakim następuje kulminacyjna część przygotowania tej potrawy.

pizze przepis

Włosi jadają je przede wszystkim z innowacyjnym włoskim serem i pastą pomidorową. O wiele bardziej dzisiejsza jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu oraz oliwy z oliwek. Składników jest mało bo największy smak to ciasto którym w najwyższym stopniu się wolno zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu jednakże należy przestrzegać paru ważnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu różnych mąk oraz pieczenie odbywa się w bardzo wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Należałoby pojechać do Włoch by tam skosztować prawdziwej pizzy po to by znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z niesłychanie ochoczo przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że można ją wykonać według swojego pomysłu, z użyciem takich składników jakie się w największym stopniu kocha. Pieką ją zarówno osoby młode, jak i starsze, na przeróżne okazje. Jest to zachwycająca przekąska obiadowa jak także na kolację. Zazwyczaj piecze się ją na ogromnej blasze czy też w prodiżu. Wychodzi pokaźna część porcji skutkiem tego jest to pizza niezwykle ekonomiczna. Tak w rzeczy samej jakikolwiek domowy kucharz ma swój na nią przepis jaki ma prawo być z książki kucharskiej, z babcinych przepisów jak również wymyślony samemu. Domowa pizza jest niesłychanie prosta do wykonania albowiem wystarczy jedynie zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy też składniki bardziej zagraniczne. Polacy lubią zarówno standardowe pizze domowe jak także bardziej oryginalne. Ta klawo smakuje albowiem wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy jedynie włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut i pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu wolno ją również piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się nieomal każdy bo smak wolno dobrać do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeśli zostanie porcja to w owym czasie łatwo ją odgrzać na następnym dzień.